هدف اصلی ما همیشه گسترش دادن عطر خوش و کیفیت انواع قهوه در سراسر ایران بوده است است.
این دلیلی است که ما همچنان برای برتری و نوآوری می کوشیم.
قدرتی برگرفته از تجربه ما در طول بیش از30 سال فعالیت، از اوایل انقلاب ایران زمانی که برای اولین بارفرهاد زعفری طرح و ایده مخلوط کردن، یعنی هنر ترکیب قهوه که از ریشه های مختلف فراهم شده را ابداع نمود تا محصولی ملایم و خوش طعم در کافی شاپهای ایران به دست بیاید. کافه صدف امروزه پیشرو در کیفیت است و سمبل کافی شاپ حرفه ای و همچنین نشانگر هویت کافی شاپ در سراسر ایران است
- ESPRESSO: يــك اونس آب با درجه حرارت 88 تـــا 92 درجه سانتيـگراد كه 6 تا 9 گرم قهوه مخصوص اسپرسو و
كاملا آسياب شده درون آن به مدت 18 الي 25 ثـانيه دم كــشيده باشد اسپرسو ناميده ميگردد. معمولا اين اندازه از اسـپرسو يــك شات (SHOT) ناميده مي شـود. انــواع مختلف اسپرسو به قرار زير ميباشد:
2- AMERICANO: هنگاميكه يك شات اسپرسو با آب داغ رقيق ميگردد امريكانو ناميده ميشود.
3- CORRETTO: به اسپرسو همراه با اندكي ؟؟؟ كورتو ناميده ميشود.
6- LUNGO: يك و نيم اونس آب در 7 گرم پودر قهوه زمان دم شدن افزايش مي يـــــابـــد 25 الي 40 ثانيه= رقيقتر بوده اما حاوي كافئين بيشتري به اسپرسو معمولي ميباشد.
7- RISTRETTO: مقدار 0.75 اونس آب در 7 گـرم پـودر قـهوه زمان دم كـردن كاهـش 18 الي 20 ثانيه: غليظ تر بوده اما كافئين آن كمتر از اسپرسو معمولي ميباشد.
8- MACCHIATO8: اسپرسويي كه سطح آن شير كف كرده (فوم شير) قرار داده شـده است.
9- ICED ESPRESSO: دو شات اسپرسو + همراه با يخ خرد شده.
10- ESPRESSO BREVE: يك شات اسپرسو + نسبت 50 به 50 با شير.
شعبه 1 مرکزی تهران خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی مرکز خرید صدف طبقه همکف 88774591 شعبه 2 بندر عباس شعبه 3 تهران بیمارستان نور شعبه 4 سلمانشهر متل قو شعبه 5 تهران شعبه 6 تهران شهرک غرب شعبه 7 یزد هتل داد شعبه 8 بوشهر روبروی استانداری شعبه 9 گلستان .علی آباد کتول شعبه 10استان کرمان.بم روبروی ادره برق
آکادمی بین المللی هتلداری کانادا بنمایندگی رسمی فرهاد زعفری هشجین در خاورمیانه
international academy 5 star
مقدمه:
در سالهاي اخير بخش هتل، سير و سياحت و جهانگردي از رشد قابل ملاحظهاي برخوردار بوده است. در سال 1999 صنعت جهانگردي و سير و سياحت در سرتاسر دنيا 11درصد توليد ناخالص داخلي را شامل ميشد و 200 ميليون شغل كه 8 درصد كل استخدام در جهان بود را بوجود آورد و پيشبيني ميشود كه تا سال 2010 حدود 5/5 ميليون شغل جديد در سال ايجاد كند (منبع: انجمن جهاني جهانگردي و سير و سياحت).
از اينرو، نياز به داشتن مديران جوان آموزش ديده در اين صنعت هر روز بيشتر احساس ميشود و اكنون فرصتي ايجاد شده است تا جوانان مستعد بتوانند در اين زمينه و زمينههاي وابسته به جهانگردي و سير و سياحت به تحصيل بپردازند.
آكادمي پنج ستاره بین المللی در ایران از جمله مراكز آموزشي در زمينه مديريت مهمانداري است كه به آموزش جوانان مستعد ميپردازد
اطلاعاتي درباره آكادمي ایران
شرايط ورود به آكادمي هتلداری و مدارك مورد نياز:
1- ديپلم دبيرستان
2- موفقيت در آزمون استعداد تحصيلي
3- موفقيت در مصاحبه حضوري: يك هيئتي متشكل از كارشناسان اقدام به مصاحبه با داوطلبان خواهند كرد تا بدين وسيله بتوانند استعداد آنها را براي كار در مديريت مهمانداري ارزيابي كنند. اين هيئت اقدام به ارزيابي انگيزه داوطلب ميكنند و صلاحيت آنها را براي ادامه تحصيل در آكادمي هتلداری را ميسنجند به غیر از هتلداری دوره های کوتاه مدت شامل:
مدیریت رستوران مدیریت کافی شاپ میزبانی سراشپزی و غذاهای بین الملل برگزار خواهد شد.
گروه آکادمی پنج ستاره در ایران جهت تکمیل کادر آموزشی خود به تعدادی مربی و مدرس بین المللی ترجیحا فارغ التحصیلان کشورهای مالزی ، مجارستان ، انگلستان دعوت به همکاری می نماید. متقاضیان می توانند رزومه خود را به آدرس ایمیل ما ارسال نمایند:
