آفوگاتو

phipps-saeco-tiramisu-affogato

piccolo-affogato-al-caffe-13321922651

اول می‌خوام یه توضیح کوچیکی در مورد آفوگاتو بدم که اصلا قهوه آفوگاتو چیست و از از کجا اومده، من دیدم خیلی جاها نوشتن که آفاگاتو ترکیب قهوه دم کشیده یا هر نوع قهوه با بستنیِ اما اگه بیشتر بررسی کنیم و بخواهیم وسواس به خرج بدیم آفوگاتو ترکیب اسپرسو با بستنی وانیلیِ.
تعریف دقیقترش یعنی یک نوشیدنی بر پایه قهوه با ترکیب یک شات اسپرسو داغ با یک اسکوپ بستنی وانیلی. هر چند که آفوگاتو به خاطر بستنی خیلی داغ نیست اما در دسته‌ی نوشیدنی‌های گرم طبقه‌بندی می‌شه. آفوگاتو هم مثل خیلی نوشیدنی‌های برپایه اسپرسو یک نوشیدنی ایتالیایی و سنتی محسوب می‌شه و در بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌های ایتالیایی از جمله کافه های صدف سرو می‌شه

منبع کتاب کافی شاپ باریستا

مولف: فرهاد زعفری هشجین

 

آموزش باریستا و کافی شاپ

۷,۴۶۲ بازدید کل, ۷ بازدید امروز – آمار از اول اردیبهشت۹۵

Facebookgoogle_pluslinkedininstagram

1 دیدگاه

  1. هادی می‌گه:

    سلام و درود بر شما
    من از هنر جویان استاد بزرگ فرهاد زعفری بودم و هستم و باعث افتخار من بود که شاگردی کردم هر وقت ایران بیام دست بوسی خواهم رسید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *